Tin liên quan

Đầu bếp Nguyễn Phương Nam nhận giải quán quân cuộc thi “Tôn vinh Ẩm thực Việt”.

Sinh năm 1980 tại Quảng Ninh – vùng đất vốn nổi tiếng về các loại thủy hải sản ngon lạ, Nguyễn Phương Nam đã lựa chọn con đường trở thành một đầu bếp với niềm đam mê và sáng tạo không ngừng nghỉ với các món ăn. Chính thức gia nhập vào làng ẩm thực chuyên nghiệp từ năm 1999, đến nay, Phương Nam đã có hơn 16 năm kinh nghiệm dày dặn trong nghề, từng vào Nam ra Bắc để phục vụ các thực khách trên khắp mọi miền Tổ quốc.

Nói về bí quyết làm nên thành công cho món chả mực giã tay, Phương Nam cho hay, sự kết hợp giữa nguyên liệu mực mai tươi từ Quảng Ninh và các loại gia vị chính là điều mà anh luôn đặt lên hàng đầu khi chế biến. “Chả mực ngon nhất là loại chả giã tay, nếu xay công nghiệp thì vị ngon không thể nào sánh bằng được”.

Kết thúc chuỗi ngày tham gia cuộc thi “Tôn vinh Ẩm thực Việt”, anh Phương Nam cho biết bản thân mình vô cùng hài lòng về những trải nghiệm thú vị vừa qua. “Tôi đặc biệt thích thú với không gian của nhà hàng Hương Vị Xưa (Almaz, KĐT Vinhomes Riverside, Hà Nội). Nhờ sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, đây chính là địa điểm hoàn hảo cho cuộc thi và mang tới nhiều cảm hứng cho tôi. Cuộc thi không chỉ là sân chơi lý thú cho các anh em đầu bếp chúng tôi được dịp thi triển tài nghệ mà còn là cơ hội giúp tôi giới thiệu những hương vị “tâm huyết” với thực khách Hà Nội”, quán quân cuộc thi Nguyễn Phương Nam tâm sự.

Tuần lễ Ẩm thực 3 miền tại Trung tâm Ẩm thực và Hội nghị đẳng cấp quốc tế Almaz, khu đô thị Vinhomes Riverside, Hà Nội kết thúc để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng các nghệ nhân, đầu bếp và đặc biệt là các thực khách. Hy vọng những sự kiện như vậy sẽ trở thành hoạt động thường xuyên – nơi quy tụ những tinh hoa 3 miền và tôn vinh nền Ẩm thực Việt Nam.

PV