Theo Đề án phát triển cây công nghiệp chủ lực đến năm 2030, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đặt mục tiêu đến năm 2030, khối lượng càphê xuất khẩu chiếm 80-85% tổng sản lượng càphê cả nước.

Đến năm 2030, tổng diện tích càphê cả nước đạt khoảng 640.000-660.000ha; trong đó vùng Tây Nguyên khoảng 600.000ha, còn lại 40.000-60.000ha được trồng tại các tỉnh Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa-Vũng Tàu, Sơn La, Quảng Trị, Bình Thuận...

Cơ cấu diện tích càphê vối khoảng 90-92%, càphê chè khoảng 8-10%; càphê chè được trồng tại một số tỉnh: Quảng Trị, Sơn La, Điện Biên, Lâm Đồng, Kon Tum... Phát triển vùng trồng càphê theo hướng cảnh quan; những nơi có điều kiện thuận lợi, kết hợp vùng trồng càphê với phát triển văn hóa, du lịch, dịch vụ...

Rà soát diện tích càphê trồng ở những nơi không thích hợp, năng suất thấp chuyển đổi sang cây trồng khác hiệu quả cao hơn. Tiếp tục trồng tái canh, ghép cải tạo diện tích càphê già cỗi, năng suất thấp bằng các giống mới năng suất, chất lượng cao, kháng sâu bệnh...

Đến năm 2030, 80-90% diện tích càphê trồng mới được sử dụng giống đúng tiêu chuẩn. Diện tích càphê sản xuất theo hướng hữu cơ đạt khoảng 02%, càphê đặc sản khoảng 03%, diện tích càphê đạt các tiêu chuẩn sản xuất (RA, 4C, Flo, C.A.F.E. Practices...) khoảng 35-40%; trên 70% diện tích càphê được cấp mã số vùng trồng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Tỷ lệ thu hái càphê đúng độ chín, đạt tiêu chuẩn chất lượng khoảng 80-90%. Hạt càphê cần được đảm bảo sạch trong tất cả các khâu: thu hái, phơi sấy, sơ chế, bảo quản, cung cấp càphê nguyên liệu... để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường. Khuyến khích đầu tư các nhà máy sử dụng công nghệ mới, hiện đại chế biến càphê rang xay, càphê hòa tan.

Đến năm 2030, sản lượng càphê chế biến sâu đạt khoảng 20-25% tổng sản lượng càphê cả nước. Khối lượng càphê xuất khẩu đến năm 2030 đạt khoảng 80-85% tổng sản lượng càphê cả nước; trong đó càphê rang xay chiếm khoảng 5-6%, càphê hòa tan từ 19-20%./.